ひとてまの日常
2022.12.13
人との出会い
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家具工場視察 大阪から飛騨高山へ
先週末…
先日新たな家具の仕入先開拓の為
飛騨高山にある家具工場の視察に
行ってきました。
コチラの工場、設備も職人さんもすごいのですが、
中でも一番驚いたのが工場の綺麗さ。
常に木くずが舞う作業にも関わらず、
木くずも埃ひとつさえも落ちていない。
家具に必要な部材や金物はすべてバーコードで管理。
聞くところによると″日本一の木工工場を目指す″を
スローガンの一つに掲げられているそうです。
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社長直々 工場案内
掲げたスローガンを具現化することで
自然と高品質な家具が生み出されている。
出来上がりの製品を見てもその誇りが感じられます。
他にも家具の仕上りを良くする為に、
独自の”ひとてま″をかけられていて
感心する事ばかりの工場見学となりました。
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人との繋がり、そして縁
実は、工場視察の前日から飛騨高山入りし、
風情のある街並みの中を歩いていると
何故か気になるお店を発見。
吸い寄せられるように入ると
私たちが来ている羽織をみて女将さんが
"〇〇にお泊りですか、実は〇〇のお花を
すべて私が生けてるんですよ”と
私たちが宿泊している宿のお花すべて
今日生けてきたとの事。
たまたま入ったお店でひとつのご縁が。
ただ、これだけではなかったんです。
このお店で更に素晴らしい新たな出会いが
あったんです。
ようやくここでタイトルの話に繋がります。
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新たな出会い
少しのきっかけで、数秒前まで見ず知らずの他人が
何年も前からの知り合いのように感じてしまう
偶然入ったこのお店でここの常連さんとの
出会いがこんな素晴らしいものになるとは
お店のご主人と共に常連さんと話が盛り上がり
明日も高山におられるのであればと、
是非、ウチのお店に来てくださいと有難いお誘い。
話をきくと、なんとこの常連さん
岐阜だけではなく全国から
″ここのお蕎麦″目当てにお客さんが来るという、
手打ちそばの名店のご主人と看板娘さんでした。
必ず、明日のお昼は伺いますと約束し、
素晴らしい出会いの場となったお店を後にします。
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そして、次の日…
工場視察を終え、約束どおりお店へ。
手打ちそば”中仁”さん
まずその店構えにビックリ。
昨日の楽しかった時間のテンションで
入っていいものかと少し躊躇しました。
さぁ、いざ入店…。
あの躊躇はなんだったのか…。
看板娘さんがお出迎えしてくれ、
すぐに昨日と同じテンションで
昨晩と同じ楽しい時間が続きました。
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職人のこだわり
昨晩の続きのようにご主人と楽しく会話する中
話は、ご主人のこだわりが詰まった”そば″の話に
この味にたどり着くまで
さまざまな試行錯誤をくりかえされたと言う。
そばの話をされる時のご主人の表情は
先程と違って、まさに真剣そのもので、
”手打ちそば職人”の表情に。
毎朝、早くからたどりついた味を守るために
“ひとてま″かけてそばを打っているということでした。
手入れの行き届いた日本庭園を眺めながら食べるお蕎麦は
本当においしくて全国から来られる理由がよくわかります。
最後はそば湯で出汁もすべて堪能させていただきました。
ひととの繋がり、そして縁。
またひとつ、飛騨高山に来る理由が出来てしまいました。
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今回、工場視察と中仁さんでの食事で
他より良いものを作るにはやはり"ひとてま“が
大事だと実感する良い経験が出来ました。
そして、”+ひとてま”という我々のブランド名に恥じぬよう
人手間と一手間掛けた、お家づくりをしていこうと
改めて心に誓いながら、帰路につきました。